Kohlenhydrate Teil 2
Der tägliche Bedarf an Kohlenhydraten liegt bei 5gr / kg Körpergewicht und sollte einen Anteil von 50 – 60% Ihrer täglichen Nahrung ausmachen.
Kohlenhydrate können leicht in Zucker umgewandelt werden. Daher führen Kohlenhydrate, die einen hohen Zuckeranteil haben, zu schnell steigendem Blutzucker, der wiederum zu einer Ausschüttung von Insulin führt.
Insulin regelt den Blutzuckerstand. Gleichzeitig wandelt es überschüssigen Zucker in Fett um, der dann im Fettgewebe abgelagert wird..
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Achten Sie daher bei der Auswahl Ihrer Kohlenhydrate auf den Anteil an schnell verwertbarem Zucker. Dieser Anteil wird glykämischer Index GI genannt.
Welche Kohlenhydrate einen hohen und welche einen niedrigen GI haben, ersehen Sie aus der GI-Tabelle.
Wählen Sie bitte unbedingt Nahrungsmittel mit niedrigem GI. Damit unterstützen Sie Ihr Vorhaben, abzunehmen, gewaltig.
Als Grundwert für den GI wird Glukose (Traubenzucker) herangezogen. Traubenzucker hat einen glykämischen Index von 100.
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positive Kohlenhydrate |
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negative Kohlenhydrate |
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glykämischer Index (GI) |
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