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November 8, 2010

Eiweiß

Eiweiße werden auch Proteine genannt. Sie sind wichtigster Bau- und Reparaturstoff in Ihrem Körper und verantwortlich für eine Vielzahl von Stoffwechselvorgängen. Dickleibigkeit geht daher oft mit Eiweißmangel einher.

Tierisches Eiweiß ist wertvoller als pflanzliches Eiweiß, da pflanzliche Eiweiße weniger für Ihren Körper wichtige Aminosäurenenthalten.

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November 8, 2010

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind Nahrungsbestandteile, die Ihr Körper nicht verwerten kann. Trotzdem heben sie eine sehr positive Wirkung.

Ballaststoffe tragen nicht zur Energiegewinnung bei und werden unverdaut wieder ausgeschieden. Wir unterscheiden dabei lösliche und unlösliche Ballaststoffe.

Lösliche Ballaststoffe sind vornehmlich in Obst und Gemüse enthalten. Sie bilden im Dickdarm Gallensäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken.

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