Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Kohlenhydrate darauf, dass der Antei an schnell verwertbarem Zucker so gering wie möglich ist. Dieser Anteil wird glykämischer Index GI genannt. Ein niedrieger GI bedeutet wenig schnell verwertbarer Zucker, ein hoher GI viel.

Welche Kohlenhydrate einen hohen und welche einen niedrigen GI haben, ersehen Sie aus der GI-Tabelle.

Wählen Sie bitte beim Abnehmen unbedingt Nahrungsmittel mit niedrigem GI. Damit unterstützen Sie Ihr Vorhaben, abzunehmen, gewaltig.

Als Grundwert für den GI wird Glukose (Traubenzucker) herangezogen. Traubenzucker hat einen glykämischen Index von 100.

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	niedriger glykämischer Index (GI)
	mittlerer glykämischer Index (GI)
	hoher glykämischer Index (GI)

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